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EvKoLadi - Biologisches Olivenöl  - 2019 geerntet

EvKoLadi ist unsere Art, biologisches Olivenöl aus Griechenland in der Schweiz zu verbreiten. Wir - Eva und Koni - helfen wenn möglich bei der Ernte mit, begleiten die Oliven vom Produzenten zur Olivenpresse, besorgen das Abfüllen des frischen Öls und den Transport in die Schweiz. Hier vertreiben wir das erstklassige Olivenöl zu einem günstigen Preis an Freunde und Bekannte, Bioläden und ausgewählte Restaurants. 


2017 sind wir selbst Produzenten von Olivenöl geworden. Allerdings verkaufen wir unser eigenes Olivenöl nicht, da die Zertifizierung für unsere 80 Olivenbäume viel zu teuer wäre. Aber wir sammeln so unzählige wertvolle Erfahrungen rund um den Anbau und die Verarbeitung von Oliven, und wir lernen, was ein gutes Öl ausmacht.  

Olivenöl ist aus dem Leben im Mittelmeerraum nicht wegzudenken. Biologisches Olivenöl wird auch in Griechenland seit vielen Jahren angebaut, und trotzdem blieb es bei uns in der Schweiz eher ein Nischenprodukt. 


Das hat bestimmt auch mit dem Preis zu tun, den man bei uns für Olivenöl in Bio-Qualität bezahlen muss. Auf unserer langen Reise durch Griechenland (2015 und 16) haben wir uns oft Gedanken gemacht über die grosse Preisdifferenz zwischen den zwei Ländern. 


Und so reifte die Idee, Bio-Olivenöl selbst zu importieren und zu einem angemessenen Preis zu vermarkten.


Das steckt hinter EvKoLadi.


λάδι (ladi), übrigens, heisst Öl. 

εύκολα (evkola) bedeutet: einfach

EvKoLadi - Was ist speziell?

  • Die Produzenten erhalten für ihr Öl einen fairen Preis.
  • Wir wollen wissen, wer die Olivenbäume hegt und pflegt, wo sie stehen, wie sie aussehen.
  • Zu den Produzenten bauen wir eine langfristige, persönliche Beziehung auf.
  • Wir schalten den Zwischenhandel aus und kennen die gesamte Produktionskette des von uns verkauften Öls.
  • In Koukounara, wo die Oliven für einen Grossteil unseres Öls verarbeitet werden, fanden wir die sauberste Produktionsanlage. Wir haben 2018 stundenlang die Verarbeitung eines Teils der Lieferung begleitet, 2019 haben wir in der Ölmühle von Vasilitsi einen langen Abend zusammen mit dem Produzenten Panos auf sein frisches Öl gewartet. Dieses wurde gleich nach der Herstellung in unsere eigenen Behälter abgefüllt. 
  • Unser Produkt hat eine klare Herkunft. Wir weisen auf jeder Packung aus, wo die Bäume für das Öl in der Packung stehen.
  • Das Olivenöl verkaufen wir ungefiltert. Es ist kurz nach der Ernte kräftig grün, und die gesunden Inhaltsstoffe reizen den Rachen. Das ist ganz normal, aber für unseren Geschmack erst mal etwas ungewohnt. 
  • Unser Öl kommt kurz nach der Ernte in den Verkauf. Die Oliven wurden ab 15.. November 2019 geerntet, Schon im Dezember ist das Öl in der Schweiz. Damit ist EvKoLadi-Olivenöl das vielleicht frischeste Öl auf dem Markt . 
  • Wir bieten grössere Packungen an, so dass der Preis günstiger wird.


Jeder Produzent kennt das: Im einen Jahr fällt die Ernte üppig aus, im nächsten Jahr mager. Einmal ist das Ergebnis Spitze, dann wieder eher dürftig. Bei Olivenöl ist das nicht anders.


Entweder ist der Sommer zu heiss, der Winter zu kalt, der Regen zu stark, oder er fällt ganz aus. Schädlinge setzen den Früchten zu, und wer biologisch anbaut, kann sich schlechter gegen sie wehren.


All diese Faktoren beeinflussen die Qualität des Olivenöls, und jedes Jahr fällt die Ernte unterschiedlich aus. Grosse Importeure gleichen die Qualität aus, indem sie Öl von verschiedener Herkunft mischen. Oft wird das Gemisch dann doch noch als extra vergine verkauft. Das ist nicht in unserem Sinn, denn wir wollen ein natürliches Produkt mit klarer Herkunft verkaufen. 


Die Ernte 2019 ist in der Gegend um Kalamata, im Südwesten des Peloponnes, von bester Qualität. Nachdem die Olivenfruchtfliegen im Vorjahr grosse Teile der Ernte vernichtet haben, herrschten in diesem Jahr ideale Bedingungen für die heranreifenden Oliven. Damit gelang es allen Produzenten, ohne Einsatz von Spritzen, eine gute Ernte einzufahren. 

Olivenhain in Shinolaka, Pylos, Peloponnes. Auch 2019 kommt der Grossteil unseres Öls von diesen Bäumen

EvKoLadi Ernte November 2019 - wie kaufen?

Wir verkaufen EvKoLadi-Olivenöl direkt an Endkunden, in Packungen zu 3, 5 oder 17 Litern. Indem wir uns auf grössere Packungen beschränken, können wir das Öl günstig anbieten.



Preise - Winter 2019/20

EvKoLadi von Elias

Bag in Box 3 Liter: 48 Franken

Bag in Box 5 Liter: 74 Franken

Blechkanister 16 Liter: 215 Franken


EvKoLadi Perma von Panos, aus Umstellung auf Bio, 3. Jahr

Bag in Box 3 Liter: 52 Franken

Bag in Box 5 Liter: 78 Franken


Zubehör für 17-Liter-Kanister

Plastikhahn: 8 Franken

Pumpe: 5 Franken

 

Diese Preise gelten bei Abholung in Tschappina. Wir versuchen, die Auslieferung des Olivenöls mit anderen Fahrten zu kombinieren, um Versandkosten gering zu halten.


nächster Liefertermin

Ab 20. Dezember 2019


Bestellungen

Bitte bestellt das EvKoLadi-Olivenöl per Mail oder
Telefon 0041 (0)78 665 9488


Mail bitte senden an: info@khug.ch  


Wiederverkäufer, Restaurants

Brauchen Sie mindestens 50 Liter Olivenöl pro Jahr? Bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, wir besprechen die Konditionen und Möglichkeiten gerne mit Ihnen.

Elias Konstantakopoulos

Das Olivenöl für EvKoLadi Ernte 2019 stammt zum grossen Teil von Elias Konstantakopoulos aus Pylos. Wir haben Elias vor 2015 Jahren kennengelernt, und er hat uns mit seiner Begeisterung für Oliven gleich angesteckt. Auf seinem grossen Grundstück oberhalb von Shinolaka mit vielen hundert Olivenbäumen fühlten wir uns augenblicklich wohl: Alles wirkte gepflegt, mit Liebe und mit Sachverstand bewirtschaftet: Bio aus Überzeugung. Seither haben wir das Gut mehrmals wieder besucht..

Im November 2018 waren wir ein paar Stunden bei der Ernte mit dabei. Für die Ernte hatte Elias sechs Arbeiter angestellt, welche ein starkes Team bilden, so dass unsere Hilfe nicht gross gefragt war. Auch dieses Jahr haben wir das Grundstück zweimal besucht und Elias vor und während der Ernte getroffen. Nach der sehr üppigen Ernte im letzten Jahr fiel die diesjährige Ernte mengenmässig gering aus, aber das Öl ist von bester Qualität. 

Nach der Ernte brachten wir eine Probe des Olivenöls ins Labor zur Analyse. Die Resultate bestätigten die Spitzenqualität des Olivenöls von Elias. Wir schätzen uns glücklich, dass wir praktisch die ganze diesjährige Ernte dieses Grundstücks für unsere Kunden kaufen konnten.

Panos Marantos

Während es heute nicht mehr schwierig ist, in Griechenland hervorragendes Bio-Olivenöl zu finden, können wir neu mit EvKoLadi Perma ein Olivenöl anbieten, welches das Problem der Monokultur – vorerst im ganz Kleinen – angeht und zu beseitigen versucht.

Wir haben den Produzenten dieses Öls im Oktober dieses Jahres kennengelernt. Panos, ein junger, lebhafter Mensch, Bouzouki-Spieler, Handwerker, und Olivenbauer. Von seinem Vater hat er in einer abgelegenen, nur über schlechte Schotterstrassen erreichbaren Gegend einen steinigen, ausgetrockneten Hain an einem Schräghang übernommen – auf einem Hügel, weitab von Elektrizität und Wasser. Er hat uns erzählt, wie er anfangs nicht wusste, wie er vorgehen solle: Der Ertrag war gering, Geld für Verbesserungen hatte er keins – und trotzdem wollte er das Beste aus der Situation machen. Er besuchte Kurse für Permakultur in Athen und fing Feuer und Flamme.

Zurück Olivenhain begann er mit verschiedenen Massnahmen: Aufhalten der Erosion, Zurückbehalten des Regenwassers, Begrünen des kargen Bodens mit Klee, Pflanzen von Lavendel, Rosmarin, Thymian, Düngen mit Tiermist… In Kürze beginnt das Pflanzen von jungen Fruchtbäumen: Aprikosen, Feigen,

Mit der Zeit zeigten sich erste Erfolge. Die Bäume begannen wieder, gesunde Früchte zu tragen – die Voraussetzung für erstklassiges Olivenöl. Vor gut zwei Jahren hat er mit der Bio-Umstellung begonnen, ab 2021 wird sein Olivenöl voll bio-zertifiziert sein. Aber das Öl stammt dann eben nicht nur aus Monokultur, sondern aus einem durchmischten Bestand von verschiedenen Pflanzen.

Wir bezahlen im Einkauf für dieses Olivenöl 20% mehr als für anderes Bio-Olivenöl. Damit unterstützen wir einen initiativen Jungbauern mit Familie, ermöglichen mehr Bio-Diversität in einer Gegend, welche fast ausschliesslich auf Olivenanbau setzt und bieten unseren Kunden, ein ganz spezielles Olivenöl zu geniessen.